Este curso ofrece conocimientos sobre aspectos nutritivos manejo y elaboración de menús para modificar hábitos alimenticios sin proteína animal. Entradas,postres,arroces, hortalizas, verduras, hamburguesas, platos fuertes, guarniciones, sopas y bebidas.
9 AM A 12 M
Cocina Internacional (Agotado)
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
2 A 5 PM
Junio 4 a Junio 16
Cocina Mediterránea
Aprenda a preparar los diferentes platos de estos países y acompañamientos que armonizan con cada plato o menú de la cocina clásica mediterránea. Turquía, España. Italia, Francia entre otros son países del mar Mediterráneo.
9 AM A 12 M
Postres y ensaladas
Se mostraran aspectos generales en mezclas de frutas verduras y legumbres, elaboración de postres, postres frios y postres calientes.
2 A 5 PM
Martes y Jueves - 30 horas
Abril 24 a Mayo 29
Chocolatería nivel I " Básica"(Agotado)
Conocer y manejar técnicas básicas de la chocolatería para decorar moldes, elaborar bombones rellenos, diferentes sabores, texturas en trufas y su aplicación en postres.
9 AM A 12 M
Elaboración y decoración de Cupcakes(Agotado)
El curso tiene como objetivo enseñar, diferentes recetas de cupkaces (pastelitos suaves) aplicando novedosas técnicas de decoración de acuerdo a la ocasión.
2 A 5 PM
Junio 5 a Julio 5
Cocina básica
En este curso encontrará, preparaciones básicas , salsas madres y sus derivadas para acompañar pescados carnes y mariscos, trabajaremos el porcionamiento de carnes rojas, pescado, y mariscos. Corte de vegetales y legumbres y el uso de los utensilios de cocina , herramientas e ingredientes a través de la ejecución de menús sencillos.
9 AM A 12 M
Carnes y ensaladas
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
2 A 5 PM
Viernes - 30 horas
Abril 27 a Junio 29
Cocina Asiática
Aprenda y prepare los menús más reconocidos y destacados de la cocina Oriental, conozca los ingredientes y materia prima para preparar, arroz, sushi, teppan-yaky.Conozca los diferentes acompañamientos y bebidas que armonizan con cada plato o menú de la cocina Asiática.
8 AM A 11 AM
Cocina Mediterránea
Aprenda a preparar los diferentes platos de estos países y acompañamientos que armonizan con cada plato o menú de la cocina clásica mediterránea. Turquía, España. Italia, Francia entre otros son países del mar Mediterráneo.
11 A 2 PM
Sábados - 30 horas
Abril 21 a Junio 30
Cocina Básica (Agotado)
En este curso encontrará, preparaciones básicas Francesa , salsas madres y sus derivadas para acompañar pescados carnes y mariscos, trabajaremos el porcionamiento de carnes rojas, pescado, y mariscos. Corte de vegetales, legumbres y el uso de los utensilios de cocina , herramientas e ingredientes a través de la ejecución de menús sencillos.
11:30 A 2:30 PM
Cócteles y pasabocas (Agotado)
Un gran enfoque al mundo de la cultura alcohólica, definiremos las bebidas, aprenderemos a preparar los cócteles mas famosos, en sus respectivas copas, con sus debidas presentaciones, 2 cócteles por clase acompañados de deliciosos pasabocas.
3:00 a 6:00 PM
Lunes - 12 horas
Abril 23 a Mayo 14
Cocina Mexicana
Aprenderá a preparar algunos de los platos mas representativos de la cocina mexicana,sus características y materias primas para sorprender a su familia y amigos.
6 A 9 PM
Mayo 28 a Julio 9
Cocina Peruana
Aprenda de manera adecuada las técnicas para la preparación de pescados ,mariscos y ceviches y la cocina chifa del Perú. Conozca los diferentes acompañamientos o garnituras que armonicen con cada plato o menú.
6 A 9 PM
Miércoles - 12 horas
Abril 25 a Mayo 16
Cocine en pareja (Agotado)
Sienta el placer del amor cocinando en pareja. Este curso es exclusivo para parejas. Se elaboraran platos exóticos acompañados de una bebida.
6 A 9 PM
Mayo 30 a Junio 20
Cocina para hombres
Es un curso dirigido solo para hombres en donde se busca que cambien la rutina y estén de rumba en la cocina. Se elaboraran menús de cocina internacional acompañada de una bebida.
6 A 9 PM
Domingos - 12 horas
Abril 29 a Mayo 27
Tabla de quesos y vinos
Degustaremos variedades de quesos firmes, suaves, maduros, que organizaremos de manera vistosa sobre bases, acompañadas de frutas talladas, jamones y carnes embutidas. Estando armadas procederemos a maridarlas con variedades de vinos, que serán catados durante el final del ejercicio
8 A 11 AM
Cocine en pareja (Agotado)
Sienta el placer del amor cocinando en pareja. Este curso es exclusivo para parejas. Se elaboraran platos exóticos acompañados de una bebida.
11 A 2 PM
Pescados y mariscos
Un placentero viaje por el fondo del mar, para hacer preparaciones de todo el mundo usando como principales ingredientes los pescados y los mariscos, obtener de forma acertada sus métodos de cocción y su porcionamiento.
2 A 5 PM
Junio 3 a Julio 1
Cocina para Diabéticos
En este curso aprenderá preparaciones con carnes, con cereales , verduras recomendaciones para el manejo de dichos productos e información general sobre los ingredientes de mayor consumo para este tipo de condición.
8 A 11 AM
Carnes y ensaladas
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
11 A 2 PM
Cocina a la plancha
Este curso le ofrece la posibilidad de realizar diferentes tipos de asados a la plancha que le permitan salir de lo tradicional y quedar como un rey.
2 A 5 PM
Fundación Niño Jesús -
Carrera 62 No. 67A - 80
Lunes y miércoles - 30 horas
Abril 23 a Mayo 28
Chocolatería y confitería
Manejar y dominar técnicas básicas de la confitería, y la chocolatería para elaborar productos como caramelos, gomas bombones de chocolates, trufas y decoración de moldes.
2 A 5 PM
Cocina Básica
En este curso encontrará, preparaciones básicas Francesa , salsas madres y sus derivadas para acompañar pescados carnes y mariscos, trabajaremos el porcionamiento de carnes rojas, pescado, y mariscos. Corte de vegetales, legumbres y el uso de los utensilios de cocina , herramientas e ingredientes a través de la ejecución de menús sencillos.
6 A 9 PM
Panadería y repostería (Agotado)
Aprender con técnicas básicas de repostería, el dulce arte de elaborar postres y tortas logrando diferentes texturas. sabores y colores apropiados para toda ocasión.
Junio 4 a Julio 16
Cocina rica en hierro y calcio
En este curso aprenderá preparación de menús ricos en este mineral ,formas de combinarlo para una mejor absorción . Lo mismo que preparaciones a base de lácteos , preparaciones con pescados y recomendaciones generales para el consumo de calcio .
2 A 5 PM
Carnes y ensaladas
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
6 A 9 PM
Elaboración y decoración de Cupcakes
El curso tiene como objetivo enseñar, diferentes recetas de cupkaces (pastelitos suaves) aplicando novedosas técnicas de decoración de acuerdo a la ocasión.
Martes y jueves - 30 horas
Abril 24 a Mayo 29
Cocina internacional
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
6 A 9 PM
Chocolatería nivel I " Básica"
Conocer y manejar técnicas básicas de la chocolatería para decorar moldes, elaborar bombones rellenos, diferentes sabores, texturas en trufas y su aplicación en postres.
Junio 5 - Julio 5
Cocina Típica Colombiana
Conozca la cocina típica Colombiana de autor. Preparando platos regionales con productos autóctonos teniendo en cuenta las nuevas tendencias.
6 A 9 PM
Viernes - 30 horas
Abril 27 a Junio 29
Cócteles y pasabocas
Un gran enfoque al mundo de la cultura alcohólica, definiremos las bebidas, aprenderemos a preparar los cócteles mas famosos, en sus respectivas copas, con sus debidas presentaciones, 2 cócteles por clase acompañados de deliciosos pasabocas.
6 A 9 PM
Sábados - 30 horas
Abril 21 a Junio 30
Cocina básica (Agotado)
En este curso encontrará, preparaciones básicas Francesa , salsas madres y sus derivadas para acompañar pescados carnes y mariscos, trabajaremos el porcionamiento de carnes rojas, pescado, y mariscos. Corte de vegetales, legumbres y el uso de los utensilios de cocina , herramientas e ingredientes a través de la ejecución de menús sencillos.
8 A 11 AM
Cocina Thai
Entre al mundo de cocina clásica Tailandesa. Identificando y conociendo los diferentes insumos utilizados en la preparación de platos a base de Currys y frutas exóticas.
Elaboración y decoración de Cupcakes (Agotado)
El curso tiene como objetivo enseñar, diferentes recetas de cupkaces (pastelitos suaves) aplicando novedosas técnicas de decoración de acuerdo a la ocasión.
Cocina Internacional
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
11 A 2 PM
Pizzas y comidas rápidas
Generalidades de las llamadas preparaciones de rápido ensamble: variedad de masas , elaboración de salsas, diferentes rellenos; Elaboración de carnes, salsas para acompañar, y bebidas.
Carnes y ensaladas (Agotado)
Conocimientos en la preparación de menús internacionales, trabajando los platos representativos de los países mas reconocidos a nivel gastronómico.
2:30 a 5:30 PM
Panadería
Aprenderá la teoría en el conocimiento, manejo y almacenamiento de materia prima. Factores relevantes en el proceso de panificación. Productos de queso,con masas esponjosas,con pastas quebradizas,de masa dulce, multicereales y combinación de masas. Práctica con masas fermentadas y hojaldradas.
Sábados -12 horas
Abril 28 a Mayo 26
Plancha y parrilla(Agotado)
Este curso le ofrece la posibilidad de realizar diferentes tipos de asados a la plancha y a la parrilla que le permitan salir de lo tradicional y quedar como un rey.
2:30 a 5:30 PM
Junio 2 a Junio 30
Cocina para hombres
Es un curso dirigido solo para hombres en donde se busca que cambien la rutina y estén de rumba en la cocina. Se elaboraran menús de cocina internacional acompañada de una bebida.
2:30 a 5:30 PM
Domingos - 12 horas
Abril 29 a Mayo 27
Plancha y parrilla
Este curso le ofrece la posibilidad de realizar diferentes tipos de asados a la plancha y a la parrilla que le permitan salir de lo tradicional y quedar como un rey.
8 A 11 AM
Cocina Wok
Aprenda las técnicas de cocción en wok y sus diferentes sabores y condimentos de las regiones asiáticas. Se desarrollaran diferentes platos a base de pastas, arroces y en general la interpretación de la cocina oriental sobre wok.
Junio 3 a julio 1
Chocolatería nivel I " básica"
Conocer y manejar técnicas básicas de la chocolatería para decorar moldes, elaborar bombones rellenos, diferentes sabores, texturas en trufas y su aplicación en postres.
8 A 11 AM
Pescados y mariscos
Un placentero viaje por el fondo del mar, para hacer preparaciones de todo el mundo usando como principales ingredientes los pescados y los mariscos, obtener de forma acertada sus métodos de cocción y su porcionamiento.
Cocina Niños de 8 a 12 años
Sábados - 12 horas
Abril 28 a Mayo 26
Cocineritos en acción (Agotado)
Permite que lo niños se afiancen con la creatividad, y experimenten los distintos sabores y texturas de los alimentos preparando platos exquisitos con ingredientes básicos
11 A 2 PM
Cocina Jóvenes desde los 12 años
Sábados - 12 horas
Junio 2 a Junio 30
Cocina para adolescentes
Permite que los jóvenes afiancen su creatividad y experimenten los distintos sabores y texturas de los alimentos preparando platos exquisitos con ingredientes básicos y menús fáciles de comida rápida, ensaladas de frutas y bebidas sin alcohol. entre otros.
11 A 2 PM
Recomendaciones
Los cursos de adultos están dirigidos a personas mayores de 15 años.
Los cursos no incluyen materiales o ingredientes.
Para los cursos de cocina se requiere delantal, gorro y tapabocas.
Todos los cursos requieren de un mínimo de inscritos, para su apertura.
Para ingresar a los cursos, se debe presentar el carné de inscripción al docente quien lo validará.
El carné de inscripción puede ser solicitado para ingresar a las diferentes sedes por parte del personal de seguridad, por ello es importante que lo porte durante la duración del curso.
Los certificados de asistencia se expiden para los cursos de 30 horas y se entregan en la última clase y sede en la cual haya tomado el curso a las participantes que hayan cumplido con un mímo de asistencia del 80% de las clases.
Tarifas
Tarifas Cursos Escuela 2010 según categoría
Valor del Curso Según Intensidad Horaria
A
B
C
No Afiliado
12 Horas
$ 21.400
$ 37.100
$ 47.300
$ 52.800
12 Horas Niños
$ 23.000
$ 39.000
$ 49.000
$ 55.000
30 Horas
$52.500
$ 90.100
$ 115.600
$ 131.400
40 Horas
$70.000
$ 120.200
$ 154.200
$ 175.200
***Las tarifas aplican a partir del 01 de Enero de 2012.
